quinta-feira, novembro 02, 2006

CONSTELAÇÃO DE FIGOS E AMÊNDOAS


É típico desta região e não há muito a dizer sobre a sua confecção. Muito simples e fácil de fazer, resulta numa feliz associação de dois deliciosos frutos secos.

Fiz, para que, no dia de Todos-os-Santos respeitasse a velha tradição de dar o "Pão por Deus", que felizmente, ainda se mantém por estas bandas. Aparecem ranchos de crianças nesse dia, com coloridos taleigos de pano a pedir: "Bolinho boliiiiinho". Claro que não os deixava ir só com as estrelas de figo! Eles já sabem que podem sempre escolher um geladinho para cada um.


Se quiser fazer, compre figos crus. Corte como vê na foto (há quem adube com chocolate em pó ou erva doce, gosto mais assim, ao natural), sobreponha dois figos e introduza entre eles as amêndoas peladas. Se achar que as amêndoas são muito grossas, com o bico da faca, separe-as em duas metades (foi o que eu fiz).

Para pelar as amêndoas, escalde-as em água a ferver durante alguns segundos e a pele sairá facilmente.

Posted by Picasa

Agora, é só meter em forno médio, até que as amêndoas comecem a alourar.

31 comentários:

Mónica disse...

também gosto mas prefiro com nozes

;-)

Anónimo disse...

Olá Kuka,
Eu não gosto de figos secos, não fui habituada, mas tenho cá um moço em casa que "se vende" por eles. LOl
Kuka, o teu post abre a época dos (outros) sabores do Natal: o polvo cozido, o bacalhau com couves e azeite, o arroz doce, as filhós (não sei se se escreve assim) e aqueles que levam grão, que não sei o nome, mas que são muito boooons.... Lol
Beijinhos.

Anónimo disse...

Sou louca por esses figos ... além de uma costelas algarvias tenho uma tia no interior do algarve (Alte) que faz essas delícias ... sempre que lá vou trago um sacalhão desses figos divinais ... parábens pelo excelente blog de iguarias de crescer água na boca. Gisela

Sandra J. disse...

Não aprecio figos secos, mas os frescos adoro! Que ssaudades, qui não há e este ano quando fui a Portugal não comi nenhum que as figueiras do meu pai estavam preguiçosas e só deram figos em Agosto, ai que saudades de comer figos frescos!!!!
Bjs

Santa Cita disse...

Bolinho, boliiiiinho.

O Chaparro disse...

à mestre venham de lá esses figos que eu dou o medronho da serra...

o avental disse...

A tradição culinária é um bem inestimável. Como esta e como este costume, que nos despertam de um tempo cego em que parece alguém nos põe a correr atrás de não sei quê. Obrigado, mestre.

Mel disse...

Então desejo-te um delicioso S.Martinho :0)

Paula disse...

Ganhou uma data de amiguinhos, hein, Kuka?

Tareca disse...

Ai Kuka, Kuka, que maldade!
Eu este ano não tive estrelas nos Santos. Que me lembre foi a 1.ª vez nestes meus (poucos, lol) anos de vida. Mas finjo que os Santos é lá mais pró fim do mês, quando for aí e mami fixer cá pá menina.

Rui Pedro disse...

As fotografias, ainda por cima, estão magníficas.

O Chaparro disse...

bom fds , mestre kuka. diverte te

valentina disse...

Oi Kuka,
Puxa, que bacana este post.Receita ótima com ingredientes dos quais gosto muito. E a história que contas.

kuka disse...

Só tenho amendoeiras, Mónica.

Azevias, Amélia.

Obrigado Gisela.

Depende da qualidade da figueira, Sandra. Tenho figueiras que dão duas vezes. A primeira em junho e a segunda em agosto.

Santa Cita, já acabou o prazo.lol.

Grande chaparro.

Eu é que agradeço amigo Avental.

Igualmente MEL.

Já eram meus amigos Paula.

Então a menina Tareca vem à procura dos miminhos?

Obrigado Rui.

Tb para ti Chaparro.

marco disse...

parece me bom!

Anónimo disse...

É esta a altura em que comemos as estrelas e o queijinho de figo.
Mais umas das delícias do nosso Algarve!
Bom Domingo!

Elvira disse...

Que docinhos encantadores! :-)

As minhas melodias disse...

Ai amigo Kuka.Tens Toda razão no comentário que fizeste.Fartei-me de rir.
:0)

amélia do benjamim disse...

azevias! É isso. Obrigada Kuka.

Jotabe disse...

Kuka, ainda sobre o tal pirão da moqueca de peixes...
abraços e obrigado pela visita
JB

Acepções
■ substantivo masculino
1 Rubrica: culinária. Regionalismo: Brasil.
papa de farinha de mandioca feita ger. com caldo temperado provindo de uma cocção de legumes e/ou carnes (peixe, ave ou animais de carne vermelha)
2 Rubrica: culinária. Regionalismo: Brasil.
qualquer alimento farináceo, apresentado em forma de pasta grossa
3 Rubrica: culinária. Regionalismo: Angola (Luanda).
papa de farinha de mandioca feita com caldo de peixe cozido e temperada com azeite de dendê ou azeite de oliveira; funje

As minhas melodias disse...

Amigo kuka...
O meu post hoje tem a ver com comida...
Será que me podes dar uma sugestão de um prato que agrade a quem nada gosta de comer???

The Maharani disse...

Kuka,

antes de tudo, obrigada pelas visitas no meu bloguinho. :)

Essa tradição de "Dar o Pão a Deus" parece muito interessante, tenho quase certeza que não temos nada parecido por aqui...

Mas adorei a constelação de figos e amêndoas, que delícia! Vou até fazer!

Bjs

Raquel

Sandra J. disse...

Passei para deixar um beijinho.
Obrigada!

LaCuocaRossa disse...

obriagda para a visita o meu blogue!
desculpe para o meu portugues, eu consigo falar, percebo tudo ma nào sei escrever!
Gosto muinto o Algarve e tengo um amigo portuges que mora em Faro...
quero voltar, tango muinta saudade!
p.s. esta receita, muinto percida, fica tambèm no sul da Italia!

Didas disse...

Eh pá, fica super giro mas eu não gosto de figos...

Minerva McGonagall disse...

Mestre Kuka, este blog vai ser muito útil para mim, porque não sei cozinhar nada decente!
Já agora, conheces algum blog com receitas macrobióticas ou vegetarianas?

Anónimo disse...

Olá!
Não tem nada com o que escreveste neste post mas deixei-te um desafio no meu blog.
Podes ir lá ver?
Bigadinho!
Bjs.

Mixikó disse...

fácil????AIaiaiaiai...eu adoro...mas...mas...não em atrevo...

homoclinica disse...

A minha mãe ainda se entretem a fazer estrelas destas... bem bom!

mary disse...

Adoro comer...adoro fazer, desde sempre foi tradição aqui em casa fazer , já desde as minhas bisavós.
Hummmm que saudades e o queijo de figo tambem adoro.
Mary

Anónimo disse...

[url=http://firgonbares.net/][img]http://firgonbares.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]how to store software, [url=http://firgonbares.net/]software sold in canada[/url]
[url=http://firgonbares.net/][/url] 8 cheap software adobe photoshop cs4 stonehenge prerelease
quarkxpress 8 book [url=http://firgonbares.net/]buying microsoft software[/url] academic software microsoft office
[url=http://firgonbares.net/]academic software project[/url] softwares resellers
[url=http://firgonbares.net/]download adobe photoshop elements 5 for mac[/url] Content Retail Price
8 Mac Retail Price [url=http://firgonbares.net/]oem software license[/b]